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platos fuertes
Baguette de Brie con Lomo
Clásica barra de sourdough con lomo canadiense hecho en casa, rebanadas de manzana y queso brie. Acompañado de papas fritas o ensalada.
French Dip de Picaña
Picaña rostizada a fuego lento, servida en una barra de sourdough con queso Monterrey Jack y su jugo para dipear. Puede ir acompañada de papas fritas o ensalada.
Reuben
Más que clásico en Fougasse: corned beef hecho en casa, marinado por 72 h y ahumado por 12 h a fuego lento, con aderezo ruso, sauerkraut y queso Monterrey Jack.
Bocadillo de Serrano con Manchego
Barra de sourdough con jamón serrano, salsa de tomate y queso manchego de oveja.
Pollito de Leche
Rostizado en su jugo a las finas hierbas, bañado en una gravy de vino tinto, sobre una cama de farro y arroz.
Short Rib con Puré de Papa
Costilla de res estofada, cocinada en su jugo a fuego lento. Acompañada de puré de papa y espárragos.
Milanesa Angus
Empanizada con una mezcla de nuestro pan de masa madre, parmesano y especias. Acompañada de puré de papa.
Hamburguesa
220 g de carne Angus en un suave bollo de la casa, con aderezo ruso, tocino, queso y cebolla caramelizada.
Salmón con Salsa de Mostaza
200 g de salmón planchado con salsa de mostaza, eneldo y miel. Acompañado de arroz con farro y espárragos.
Sándwich de Pollo al Grill
Bollo de pan relleno de pechuga de pollo cocinada al grill, gratinada con queso Monterrey Jack, con ensalada de kaleslaw y aderezo ranch.
